料理
ブッフェメニュー 一例
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全400席のブッフェダイニング
＜ブッフェ＞
※当店は、全てブッフェでのご提供となります。アラカルトの提供はございません。※メニューは一例です。入荷状況・季節により一部内容が変更となります。和と洋を調和させた上質な空間は、お客さまの大切なお時間を演出します。
【夏の味覚フェア】〈ブッフェ〉
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【秋の旬メニュー】
＜ブッフェ＞
秋の味覚をテーマにした旬の食材がブッフェでお愉しみ頂けます。この時期しか味わえない、こだわりの料理の数々をご堪能ください。（9/1～11/30まで）＜海鮮＞・本ズワイ寿司・カツオ刺身＜和牛＞・黒毛和牛サーロイン肉寿司＜逸品＞・さつまいも天麩羅・揚げ銀杏・揚げナス香味野菜ダレ・牛タンシチュー・松茸茶碗蒸し＜中華＞・蓮根の四川風甘辛醤油ダレ・オクラと牛肉の黒胡椒炒め
蟹〈ブッフェ〉
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タラバ蟹
＜ブッフェ＞
タラバ蟹は、脚の身が太く大きいので食べごたえ十分！身が引き締まっているので、プリプリとした食感をお愉しみいただけます。
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本ズワイ蟹
＜ブッフェ＞
メイン食材の“本ズワイガニ”はサイズが大きく身がしっかりと詰まった食べ応えのあるものを厳選し仕入れています。
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イバラ蟹
＜ブッフェ＞
とっても貴重な『ゴールデンキングクラブ』サイズも大きく食べ応え抜群！鮮度抜群のジューシーなイバラ蟹を、是非この機会にお試しください♪
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紅ズワイ蟹
＜ブッフェ＞
紅ズワイガニはみずみずしく味が濃いのが特徴
海鮮浜焼き〈ブッフェ〉
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アワビ
＜ブッフェ＞
シンプルかつ豪快に焼き上げ、ぎゅっと旨みが閉じ込められた薫り立つ魚介類を、贅沢に味わえるのも浜焼きの魅力！
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殻付き帆立
＜ブッフェ＞
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殻付き牡蠣
＜ブッフェ＞
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赤海老・車海老
＜ブッフェ＞
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ハマグリ
＜ブッフェ＞
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サザエ
＜ブッフェ＞
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つぶ貝
＜ブッフェ＞
寿司〈ブッフェ〉
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寿司職人がライブキッチンでお届けする極上寿司
＜ブッフェ＞
技を磨きに磨いた熟達の職人達が握る江戸前寿司。カウンターから「出来立ての味」をお届けするライブキッチンでご提供！見て楽しむ、食べて楽しむ、五感で感じる“究極の鮨”をお楽しみ下さい。
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江戸前寿司
＜ブッフェ＞
・本まぐろ赤身・サーモン・寒ブリキャビア添・ホタテ・煮穴子・ボイル海老・玉子・イカ
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手巻き寿司
＜ブッフェ＞
・ネギトロ巻き・雲丹巻き・納豆巻き・明太子巻き・トロたく巻き・ウナ玉巻き・イクラ巻き
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うなぎ箱寿司
＜ブッフェ＞
お造り〈ブッフェ〉
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お造り
＜ブッフェ＞
・マグロ赤身・マグロとろ・サーモン・寒ブリ・甘海老・赤海老・真たこ・帆立
天麩羅〈ブッフェ〉
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＜各種＞天ぷら
＜ブッフェ＞
＜海鮮＞・海老天・穴子天・キス天・赤イカ天 ＜野菜＞・椎茸・舞茸・玉葱・茄子・南瓜・ごぼう
焼肉〈ブッフェ〉
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＜各種＞和牛
＜ブッフェ＞
・和牛カルビ・和牛ミスジ・和牛ロース・和牛もも・和牛サーロイン・和牛三角・和牛リブかぶり・和牛とうがらし
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ネギ塩牛タン
＜ブッフェ＞
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＜各種＞馬肉
＜ブッフェ＞
・会津馬ハツ・会津馬バラ肉
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＜各種＞比内地鶏
＜ブッフェ＞
・比内鶏もも・比内鶏むね
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＜各種＞ホルモン
＜ブッフェ＞
・マルチョウ・シマチョウ・ハチノス
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＜各種＞ラム肉
＜ブッフェ＞
・ラム肩ロース・その他
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＜各種＞豚
＜ブッフェ＞
・米沢ポークカルビ・豚トロ
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＜各種＞野菜
＜ブッフェ＞
・たまねぎ・ピーマン・エリンギ・椎茸・えごまの葉・サンチュ
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＜各種＞その他
＜ブッフェ＞
骨付きソーセージ
中華料理〈ブッフェ〉
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北京ダック
＜ブッフェ＞
皮はサクサクパリパリ香ばしく、肉質はやわらかくジューシーな北京ダックをライブキッチンでご提供！
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麻婆豆腐
＜ブッフェ＞
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牛肉のオイスター
＜ブッフェ＞
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大海老のチリソース
＜ブッフェ＞
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海老のマヨネーズ
＜ブッフェ＞
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黒酢酢豚
＜ブッフェ＞
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小籠包
＜ブッフェ＞
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海鮮焼売
＜ブッフェ＞
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＜各種＞中華料理
＜ブッフェ＞
・アワビXO醤・海老スパイシー炒め・八宝菜・海老アスパラ炒め・油麦菜炒め・肉焼売・フカヒレスープ
逸品〈ブッフェ〉
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＜各種＞逸品
＜ブッフェ＞
・マグロタルタル・海鮮カルパッチョ・マグロアボカドわさび・ローストビーフ・キムチ・ピータン・クラゲ甘酢・クラゲピリ辛・よだれ鶏・豚角煮・蒸しパン・エッグタルト・ラムスペアリブ・鶏パリパリ焼き
揚げ物〈ブッフェ〉
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＜各種＞揚げ物
＜ブッフェ＞
・海老フライ・カキフライ・蟹爪フライ・マグロメンチ・春巻き
チーズ〈ブッフェ〉
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＜各種＞チーズ
＜ブッフェ＞
・カマンベール・モッツアレラチーズ
サラダ〈ブッフェ〉
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＜各種＞サラダ
＜ブッフェ＞
＜野菜＞・レタス・サニーレタス・オニスラ・貝割れ・ベビーリーフ・ミニトマト・胡瓜・コーン・ツナ・ローストチキン
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＜各種＞ドレッシング
＜ブッフェ＞
・和風ドレッシング・シーザードレッシング・サウザンドレッシング・胡麻ドレッシング・青じそドレッシング・中華ドレッシング
食事〈ブッフェ〉
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＜各種＞食事・〆料理
＜ブッフェ＞
・フカヒレラーメン・白米(新之助)・カニ味噌汁・牛すじカレー・蕎麦
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＜各種＞小鉢
＜ブッフェ＞
・チャンジャ・タコわさび・イカキムチ
甘味〈ブッフェ〉
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＜各種＞デザート
＜ブッフェ＞
＜日替わり6種＞ミルクレープ・洋梨タルト・バスクチーズケーキ・ショコラケーキ・抹茶ケーキ・レアチーズケーキ ＜甘味＞ゴマ団子 ＜フルーツ＞ゴールドキウイ・ライチ・メロン・パイナップル・オレンジ(あいか) ＜アイス＞アーモンドチョコ・シューアイス・いちごシャーベット
